Posts by Vento impianti

08 Giu

Estive

Gnocchetti di patate con cozze, datterini e scorza di limone

Posted by Vento impianti

Giugno 4, 2026

Ingredienti.: 800g di gnocchetti di patate freschi del pastificio. Per il condimento:  1 kg di cozze già pulite, 250g di pomodorini dat...

Continue reading

01 Giu

Estive

Orecchiette con crema di peperoni arrostiti e burrata

Posted by Vento impianti

Maggio 30, 2026

Ingredienti.: 600g orecchiette del pastificio. Per il condimento:  2 peperoni rossi grandi, una burrata fresca da 250g, uno spicchio di...

Continue reading

30 Mag

Regionali

Trofie al Pesto con patate e fagiolini

Posted by Vento impianti

Maggio 30, 2026

Ingredienti.: 600g trofie del pastificio. Per il pesto:  50 grammi di foglie di basilico fresco, idealmente Basilico Genovese DOP a fog...

Continue reading

25 Mag

tutti i giorni

Pappardelle di pasta fresca con ragù di melanzane e pomodori confit

Posted by Vento impianti

Maggio 23, 2026

Ingredienti.: 600g pappardelle del pastificio. Per il condimento:  2 melanzane grandi, 300g di pomodorini ciliegino, 2 spicchi d'aglio,...

Continue reading

18 Mag

tutti i giorni

Lasagne bianche con zucchine e fiori di zucca

Posted by Vento impianti

Maggio 15, 2026

Ingredienti.: 300g di sfoglia fresca per lasagne del pastificio. Per il condimento:  4 zucchine medie, 12 fiori di zucca freschi, 500ml...

Continue reading

11 Mag

tutti i giorni

Tagliatelle fresche con crema di asparagi e mandorle tostate

Posted by Vento impianti

Maggio 7, 2026

Ingredienti.: 600g di tagliatelle fresche del pastificio. Per il condimento:  un mazzo di asparagi freschi, 50g di mandorle a lamelle, ...

Continue reading

04 Mag

Speciali

Gnocchetti sardi con ricciola e fiori di zucca

Posted by Vento impianti

Maggio 2, 2026

Ingredienti.: 600g di gnocchetti sardi fresci da pastificio. Per il condimento:  400g di filetto di ricciola pulito, 15 fiori di zucca ...

Continue reading

27 Apr

Speciali

Fettuccine agli scampi su crema di fave fresche

Posted by Vento impianti

Aprile 24, 2026

Ingredienti.: 600g di fettuccine fresche del pastificio. Per il condimento:  800g di scampi freschi, 400g di fave fresche già sgusciate...

Continue reading

20 Apr

Speciali

Pappardelle al ragù bianco di rana pescatrice e carciofi croccanti

Posted by Vento impianti

Aprile 17, 2026

Ingredienti.: 600g di pappardelle fresche (o 800 gr. di gnocchi presi dal pastificio). Per il condimento:  500g di polpa di rana pescat...

Continue reading

13 Apr

Speciali

Gnocchi di patate con crema di piselli e pecorino

Posted by Vento impianti

Aprile 10, 2026

Ingredienti.: 800g di gnocchi di patate freschi del pastificio. Per il condimento:  , 400g di piselli freschi o surgelati, 80g di pecor...

Continue reading