Posts by Vento impianti

08 Ott

Regionali

Corzetti stampati alla salsa di pinoli (Liguria)

Posted by Vento impianti

Ottobre 1, 2026

Ingredienti per 4 persone: 600 g di corzetti freschi stampati da pastificio, 100 g di pinoli sgusciati, 60 g di mollica di pane rafferm...

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05 Ott

Autunnali

Tagliatelle con salsiccia, funghi finferli e finocchietto selvatico

Posted by Vento impianti

Ottobre 1, 2026

Ingredienti per 4 persone: 600 g di tagliatelle fresche all'uovo da pastificio, 300 g di funghi finferli freschi, 300 g di salsiccia di...

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01 Ott

Regionali

Tagliatelle verdi al sugo di magro (Liguria)

Posted by Vento impianti

Settembre 27, 2026

Ingredienti per 4 persone: 600 g di tagliatelle verdi fresche del pastificio, pomodori pelati o passata o freschi, 15 g di funghi secch...

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28 Set

Autunnali

Spaghetti alla chitarra cacio, pepe e fichi

Posted by Vento impianti

Settembre 27, 2026

Ingredienti per 4 persone: 600 g di spaghetti alla chitarra di pasta fresca del pastificio, 200 g di pecorino romano dop da grattugiare...

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24 Set

Regionali

Raieu (ravioli) al tuccu (Liguria)

Posted by Vento impianti

Settembre 21, 2026

Ingredienti per 4 persone: 800g di ravioli di carne (o di magro) freschi, 500g di carne di manzo in un solo pezzo tipo girello o sottos...

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21 Set

Autunnali

Maltagliati radicchio e speck

Posted by Vento impianti

Settembre 27, 2026

Ingredienti per 4 persone: 600g di maltagliati di pasta fresca, 2 cespi di radicchio trevigiano, 150g di speck tagliato a listarelle, m...

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17 Set

Regionali

Tajarin al tartufo bianco (Piemonte)

Posted by Vento impianti

Settembre 13, 2026

Ingredienti per 4 persone: 400g di farina 00, 10 tuorli, 2 uova intere, 100g di burro di ottima qualità, un tartufo bianco d'alba da ci...

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14 Set

Estive

Gnocchetti con mazzancolle, asparagi di mare e scorza di limone

Posted by Vento impianti

Settembre 20, 2026

Ingredienti per 4 persone: 800g di gnocchetti di pasta fresca del pastificio, 350g di mazzancolle già pulite, 200g di asparagi di mare,...

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10 Set

Regionali

Cavatelli con sugo di maiale (Molise/Puglia)

Posted by Vento impianti

Settembre 6, 2026

Ingredienti per 4 persone: 600g di cavatelli freschi del pastificio, 500g di carne di maiale (costine o spezzatino), 700ml di passata d...

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07 Set

Estive

Linguine all’astice con datterini e prezzemolo

Posted by Vento impianti

Settembre 13, 2026

Ingredienti per 4 persone: 600 grammi di linguine fresche di pastificio, un astice fresco di circa 800 grammi, 300 grammi di pomodorini...

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