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Pastorizzatori PEV 150 – PEV 300
La pastorizzazione è un processo di risanamento termico con lo scopo di minimizzare i rischi per la salute e di aumentare i tempi di conservazione rispetto al prodotto fresco, con un’alterazione minima delle caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche dell’alimento. Viene seguita da un rapido raffreddamento e a procedure corrette di confezionamento, in modo da ridurre i rischi di ricontaminazione. Processo di pastorizzazione ottimizzato, per una garanzia di qualità assoluta con tutti i formati di pasta.
Descrizione
Pastorizzatori PEV 150 - PEV 300
È destinato ai piccoli e medi produttori di pasta fresca che vogliono adottare il processo di pastorizzazione, già ampiamente adottato nell’industria, per produzioni da 150 a 300 Kg/h. Nella parte superiore c’è la camera di pastorizzazione a vapore iniettato, nella parte inferiore, integrata nella struttura, è l’area destinata all’asciugatura del prodotto.
Questa soluzione consente un considerevole risparmio in termini di spazio ed energia rispetto alla soluzione tradizionale del pastorizzatore con asciugatore in linea.
INFORMAZIONI
Per ulteriori informazioni, per conoscere il prezzo o disponibilità di macchinario usato
e-mail: info@ventoimpianti.it
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