Speciali

10 Feb

Speciali

San Valentino. Ravioli di branzino con riduzione di melagrana

• Febbraio 10, 2025
• By Vento impianti

Ingredienti. gr. 350 di ravioli con ripieno di branzino  Per il condimento: 100 ml di succo di melagrana, 2 cucchiai di miele, 1 cucchi...

Continue reading

03 Feb

Speciali

Pappardelle alla fonduta, erbette e speck

• Febbraio 3, 2025
• By Vento impianti

Ingredienti. gr. 500 di pappardelle  Per il condimento: 200 g di formaggio tipo fontina (o un mix di formaggi come gorgonzola e parmigi...

Continue reading

27 Gen

Speciali

Gnocchi di patate con radicchio rosso, noci e gorgonzola

• Gennaio 27, 2025
• By Vento impianti

Ingredienti. gr. 800 di gnocchi di patate  Per il condimento: 200 g di radicchio rosso, 100 g di gorgonzola, 50 g di noci, 2 cucchiai d...

Continue reading

20 Gen

Speciali

Passatelli con cozze, vongole e baccalà

• Gennaio 20, 2025
• By Vento impianti

Ingredienti. gr. 500 di passatelli  Per il condimento: 500 g di cozze, 500 g di vongole, 300 g di baccalà (già dissalato e tagliato a c...

Continue reading

16 Gen

Speciali

Ravioli di zucca con noci pecan, salvia e paprika dolce

• Gennaio 20, 2025
• By Vento impianti

Ingredienti. gr. 500 di ravioli di zucca  Per il condimento: 50 g di burro, 50 g di noci pecan, 8-10 foglie di salvia fresca, 1 cucchia...

Continue reading

13 Gen

Speciali

Tortellini con panna, guanciale, erbette e funghi

• Gennaio 13, 2025
• By Vento impianti

Ingredienti. gr. 500 di tortellini freschi  Per il condimento: 150 g di guanciale, 200 g di funghi freschi (champignon o porcini), 200 ...

Continue reading

31 Dic

Speciali

Tagliatelle al brasato di cervo

• Gennaio 13, 2025
• By Vento impianti

Ingredienti. gr. 500 di tagliatelle all'uovo. Per il condimento:800 g di polpa di cervo (preferibilmente spalla o coscia), 2 cucchiai d...

Continue reading

28 Dic

Speciali

Tagliolini in crema di limone e Caviale

• Dicembre 13, 2024
• By Vento impianti

Ingredienti. gr. 500 g di tagliolini all'uovo. Per il condimento: 200 ml di panna fresca, 2 limoni (succo e scorza grattugiata), 50 g d...

Continue reading

20 Dic

Speciali

Ravioli di branzino al sugo di granseola

• Dicembre 13, 2024
• By Vento impianti

Ingredienti. gr. 800 g di ravioli di branzino. Per il condimento: 500 g di pomodori pelati (o freschi, se preferisci un tocco di fresch...

Continue reading

16 Dic

Speciali

Lasagne al ragù di capriolo e fonduta

• Dicembre 16, 2024
• By Vento impianti

Ingredienti. gr. 250 g di lasagne all'uovo. Per il condimento: 300 g di carne di capriolo macinata, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sed...

Continue reading