Assistenza tecnica
Riparazioni, sostituzioni, ricambi.
Progettazione
A richiesta, prodotti su misura.
Usato
Vasta gamma di macchinari usati e ritiro.
Customer Care
Assistenza pre - post vendita.
Tagliatelle Salsiccia, zucchine e mascarpone
Ingredienti. gr. 400 g di tagliatelle di pasta fresca. Per il condimento: 250 g di salsiccia fresca (senza pelle, mi raccomando!), 2 zucchine medie, 125 g di mascarpone, 1/2 cipolla bianca piccola, olio extra vergine d’oliva q.b., sale e pepe nero q.b., Parmigiano Reggiano grattugiato per servire.
Procedimento
Amici buongustai, oggi vi portiamo in un viaggio di sapori che conquisterà il vostro palato al primo assaggio! Parliamo di un classico intramontabile, le tagliatelle, ma con un tocco di cremosità e sapore che le rende davvero speciali: salsiccia, zucchine e mascarpone.
Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o una serata tra amici, e la parte migliore è che è facilissima da preparare, anche se non siete degli chef stellati! Pronti a spadellare?
Per preparare questa delizia, iniziamo occupandoci del condimento. Per prima cosa, pulite e tritate finemente la cipolla, poi dedicatevi alle zucchine, lavandole bene e tagliandole a julienne o a cubetti, a seconda del vostro gusto. Dopodiché, prendete la salsiccia, eliminate la pelle e sgranatela con le mani, separandola in piccoli pezzetti.
A questo punto, mettete una padella capiente sul fuoco con un generoso filo d’olio extra vergine d’oliva. Quando l’olio sarà ben caldo, aggiungete la cipolla tritata e lasciatela soffriggere dolcemente fino a che non diventerà trasparente. Fatto ciò, è il momento di unire la salsiccia sgranata. Fatela rosolare per bene a fuoco vivace, mescolando spesso, finché non sarà dorata e cotta uniformemente. Quando la salsiccia avrà preso colore, aggiungete le zucchine tagliate e fate saltare il tutto per 5-7 minuti. L’obiettivo è farle ammorbidire un po’, ma lasciandole leggermente croccanti. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Nel frattempo, mettete a bollire abbondante acqua salata e, appena raggiunge il bollore, tuffateci le vostre tagliatelle fresche. Saranno pronte in un attimo, solitamente in 2-3 minuti. Mentre la pasta cuoce, abbassate la fiamma sotto la padella con il condimento e aggiungete il mascarpone e uno o due mestolini di acqua di cottura delle tagliatelle. Mescolate delicatamente per creare una salsina cremosa e avvolgente.
Infine, scolate le tagliatelle direttamente nella padella con il condimento e fatele saltare per un paio di minuti, mescolando bene in modo che ogni nastro di pasta si ricopra di questa deliziosa crema. Servite il vostro piatto ben caldo, magari con una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco e una macinata di pepe nero. Il risultato sarà un piatto ricco, cremoso e irresistibile!
#Tagliatelle #RicettaFacile #PastaFresca #SalsicciaEZucchine #Mascarpone #PrimoPiatto #CucinaItaliana #RicetteVeloci #FoodBlogger #Gusto
Crediti foto: Ai
Le nostre proposte
A 160 L-DV
Il Cilindro Automatico mod. CA160L-DV è una macchina dedicata a laboratori e pastifici dipiccole/medie dimensioni in grado di svolgere automaticamente le operazioni di impasto eformazione della sfoglia di pasta con le medesime caratteristiche costruttive delle macchine destinate alla grande industria che permettono la completa pulizia ed igienizzazione. La sfoglia avvolta in rotoli può alimentare macchine formatrici di ravioli, tortellini, cappelletti, tagliatelle, etc.
CA 160 L
Il Cilindro Automatico mod. CA160 L è una macchina dedicata a laboratori e pastifici di piccole/medie dimensioni in grado di svolgere automaticamente le operazioni di impasto e formazione della sfoglia di pasta con le medesime caratteristiche costruttive delle macchine destinate alla grande industria che permettono la completa pulizia ed igienizzazione. La sfoglia avvolta in rotoli può alimentare macchine formatrici di ravioli, tortellini, cappelletti, tagliatelle, etc.
CA 265-310 E-DV – 100
Il cilindro automatico CA 265 E-DV - 100 é una macchina dedicata a laboratori e pastifici dimedie dimensioni in grado di svolgere automaticamente le operazioni di impasto eformazione della sfoglia di pasta con le medesime caratteristiche costruttive delle macchine destinate alla grande industria che permettono la completa pulizia ed igienizzazione. La sfoglia può alimentare direttamente, oppure avvolta in rotoli, macchine formatrici di ravioli, tortellini, cappelletti, tagliatelle, etc.